又称红鱼筒，是一种酶香鱼，是儋州著名的风味腌制品，是深受东南亚消费者和广大游客喜爱的佐餐上品。红鱼粽制作工艺精巧，一般选每条4公斤以内的新鲜红鱼，海水洗净，再用小木棍从鱼口直插到内脏加盐，至鱼肚饱涨止......

沙虫，又称”海肠子”，动物学名称为“方格星虫”，产于沿海滩涂泥沙之中，外观长两寸左右，状若芦芽。 光村沙虫是一种高蛋白的补品。儋州的光村滩涂资源丰富，盛产沙虫。出产的光村沙虫以个体适中、肉质肥厚......

海南儋州市长坡镇是宣伦江畔边一座小镇，小镇以风味小吃“米烂”而出名。 米烂即是米线了，儋人通称米烂，其实和海南粉是一样的，只不过做法不同，配料不同而已，就象云南的过桥米线，陵水的酸粉，虽然都用......